A cirurgia bariátrica – também conhecida como cirurgia da obesidade ou, popularmente, redução de estômago – reúne técnicas com respaldo científico destinadas ao tratamento da obesidade e das doenças associadas ao excesso de gordura corporal ou agravadas por ele. O conceito metabólico foi incorporado pela importância que a cirurgia adquiriu no tratamento de doenças causadas, agravadas ou cujo tratamento/controle é dificultado pelo excesso de peso ou facilitado pela perda de peso – como o diabetes e a hipertensão –, também chamadas de comorbidades. Esse tipo de cirurgia está indicado, segundo a Organização Mundial da Saúde, para pacientes com IMC acima de 35 Kg/m², que tenham complicações como: apneia do sono, hipertensão arterial, diabetes mellitus, aumento de gorduras no sangue, problemas articulares, entre outros, ou pacientes com IMC maior que 40 Kg/m², que não tenham obtido sucesso na perda de peso com outros tratamentos. Cada caso precisa ser avaliado individualmente, e todos aqueles irão realizar a cirurgia devem ser submetidos a uma avaliação clínico-laboratorial por médicos habilitados, que inclui dosagens de glicemia, lipídeos sanguíneos, vitaminas, avaliação das funções hepática, cardíaca e pulmonar. A avaliação psicológica e nutricional também fazem parte dos procedimentos pré-operatórios.